Такую вареную колбасу и собаке не скормишь: эти марки попали в черный список Росконтроля

Вареная колбаса является популярным продуктом на столе многих россиян. Росконтроль проверил, что продают в магазинах под видов излюбленного мясного продукта. Эксперты назвали лучшие марки, а также те, что угодили в черный список.

Среди лучших марок вареной колбасы, которые получили высокие оценки от Росконтроля, можно выделить следующие: 

• "Докторская" от Еремкина Т.П.,
• "Докторская" от Велком,
• "Любительская" от Еремкина Т.П.,
• "Дымов", "Докторская",
• "Окраина", "Русская",
• "Окраина", "Докторская",
• "Молочная ГОСТ" от Окраина,
• "Молочная" от Рублёвский.

Эти марки отличаются высоким качеством и соответствием заявленным на упаковке характеристикам. В составе натуральное мясо без добавления сои и других заменителей. Продукты соответствуют ГОСТу.

В то же время, были выделены марки, которые вызвали нарекания у экспертов Росконтроля. Так, колбасу "Рублёвский" "Телячья" признали худшей из-за нескольких серьезных нарушений. В продукте обнаружили превышение допустимого уровня микрофлоры, что указывает на нарушения требований безопасности. Кроме того, содержание белка в колбасе на 17 % меньше, а жира на 10 % больше допустимых норм. Также в составе нашли компоненты, не указанные на упаковке, что свидетельствует о недобросовестности производителя.

Также низкую оценку получила марка "Чернышихинские колбасы" "Любительская". В составе нашли золотистый стафилококк, что указывает на нарушение требований безопасности. А еще нашли не указанные на упаковке компоненты, включая мышечную ткань птицы и крахмал. Это свидетельствует о недостоверности информации о составе. Также продукт не соответствует заявленной категории качества и имеет несвойственные вкус и запах.

Из-за ряда серьезных нарушений в черный список угодила и колбаса "БахрушинЪ", "Докторская". Смутило наличие в составе несоответствующих ГОСТу компонентов, таких как кукурузная мука, изолят соевого белка и животный белок. Органолептические показатели продукта также оказались неудовлетворительными: колбаса имела посторонний привкус и вяжущий вкус, а аромат пряностей был слабо выражен. Эти факты указывают на низкое качество продукта и недобросовестность производителя.

Не удовлетворила проверяющих также колбаса "Велком", "Русская". Все дело в серьезных нарушениях микробиологических норм безопасности. В частности, было выявлено существенное превышение допустимого уровня общей обсемененности мезофильной микрофлорой. Это указывает на возможные нарушения в процессе производства или хранения продукта, что может представлять угрозу для здоровья потребителей.

Кроме того, отличилась марка "Мясной дом Бородина" "Телячья". Эксперты выявили значительное превышение допустимого уровня мезофильной микрофлоры, что указывает на нарушения санитарных норм. Также в продукте обнаружили "животный" белок и частицы хрящевой ткани, не указанные в составе, что свидетельствует о недобросовестности производителя.

Подробнее с результатми исследования можно ознакомиться по ссылке.